Gran Enemigo Cepillo 750 ml

Vista: Exhibe un color rojo púrpura profundo con destellos rubí o violáceos, de gran intensidad. Nariz: Es complejo, intenso y exótico. Destacan las notas a frutos negros maduros, cassis y regaliz, entremezcladas con matices herbales especiados (curry, pimienta, grafito), un sutil toque floral y notas de tabaco aportadas por el roble. Boca: En el paladar es un vino de cuerpo medio a completo pero marcadamente lineal, agudo y austero. Resalta su excelente acidez (tensión natural) y una textura arenosa o de «piedra» que se despide con un final largo, elegante y ligeramente salino. El maridaje ideal para el Gran Enemigo El Cepillo se centra en platos de gran estructura y complejidad que logren equilibrar la intensa frescura y la textura calcárea del vino; por lo tanto, acompaña a la perfección cortes de carne roja premium a la parrilla (como ojo de bife o entraña), carnes de caza estofadas (como ciervo o jabalí) y pastas rellenas de cordero con salsas reducidas. Asimismo, su perfil especiado y mineral resalta de forma excepcional junto a quesos duros maduros (como el Parmigiano Reggiano o el Gruyère) y preparaciones que incluyan hongos silvestres o hierbas aromáticas frescas.